6 CHẤT GÂY UNG THƯ Ở SÁT BÊN BẠN
Tuesday, August 25, 2015
VietPress USA (25-8-2015): Chúng tôi vừa nhận được những lời khuyên hiếm quý sau đây xin chia sẻ với bạn đọc để tránh bệnh Ung Thư có thể nằm kề bên chúng ta mà nhiều người không lưu ý:
Xin lưu ý các bà nội trợ
6 Chất Gây Ung Thư Sát Bên Bạn
Để tránh xa bệnh ung thư,
chúng ta phải trở thành những “thợ săn” chất gây ung thư, chứ không phải trở
thành “con mồi” của chúng. Mới đây, một tạp chí sức khỏe của Mỹ đã tiến hành xếp
hạng mức độ nguy hiểm theo cấp độ 1 – 5, từ nhẹ đến nặng với một số đồ có chứa
chất gây ung thư xung quanh chúng ta. Bạn hãy chú ý đến chúng để có thể giảm
nguy cơ ung thư nhé.
1. Styrene có trong hộp xốp
Mức nguy hiểm: 1
Theo báo cáo nghiên cứu của
Chương trình độc chất học quốc gia của Mỹ, Styrene là một chất gây ung thư, có
thể phá hủy DNA trong cơ thể người.
Styrene được dùng nhiều để sản xuất các loại hộp xốp, nhất là các loại hộp
đựng thức ăn, bát, đũa, cốc dùng 1 lần…
Cách phòng ngừa: Hãy tránh xa hoặc hạn chế sử dụng các các sản
phẩm này bằng cách tránh làm nóng thức ăn trong những vật liệu nhựa chứa chất
polystyrene, đặc biệt là thực phẩm chiên nóng. Nếu đựng các loại thực phẩm này,
ở nhiệt độ cao chất styrene trong hộp, cốc... có thể được giải phóng và gây độc.
2. Formaldehyde trong áo sơ mi không nhăn
Mức nguy hiểm: 2
Formaldehyde có thể làm cho
áo sơ mi nhăn trông sắc nét và phẳng hơn, nhưng nó có thể đe dọa sức khỏe của bạn.
Có bằng chứng cho thấy, formaldehyde có thể dẫn tới ung thư mũi và các khối u
trong hệ thống hô hấp.
Cách phòng ngừa: Hãy chọn những chiếc sơ mi bình thường, nếu
bạn mặc áo sơ mi không nhăn, trước khi mặc lần đầu hãy giặt sạch chúng. Cục bảo vệ môi trường Mỹ khuyến cáo rằng, giặt
sạch trước khi mặc đối với những chiếc áo sơ mi không nhăn có thể giảm tới 60%
hàm lượng formaldehyde.
3. Dioxane (dioxan) có trong chất tẩy rửa
Mức nguy hiểm: 3
Năm 2011, Tổng chức Môi trường
Thế giới phát hiện, trong chất tẩy rửa có chứa chất gây ung thư là dioxane.
Theo cơ quan này, trong khi chất tẩy rửa loại bỏ chất bẩn thì chúng cũng lưu lại
các chất có độc dẫn tới ung thư là dioxane.
Biện pháp phòng ngừa: Lựa chọn các chất tẩy rửa thân thiện với môi
trường, học cách đọc nhãn ghi thành phần của chất tẩy rửa. Nếu sản phẩm có các
thành phần như polyethylene, polyethylene glycol, polyetylen oxit thì đều có khả
năng chứa dioxane và bạn nên tránh chúng.
4. Acrylamide có trong khoai tây chiên, bánh rán
Mức nguy hiểm: 3
Khi những thực phẩm giàu
carbonhydrate như khoai tây chiên, bánh rán được chiên rán dưới nhiệt độ cao,
thường sẽ giải phóng ra acrylamide, nó sẽ gây đột biến DNA của con người, từ đó
làm tăng nguy cơ ung thư.
Biện pháp phòng ngừa: Khi chế biến khoai tây, bạn cần chú ý về nhiệt
độ và thời gian chế biến. Nếu thực sự muốn
ăn đồ chiên rán, đừng chiên chúng thành quá chín và chuyển sang màu nâu.
Trước khi chiên khoai tây,
hãy ngâm chúng trong nước khoảng 2 giờ, cách này có thể giảm một nửa lượng
acrylamide.
5. Nitrosamine có trong thuốc lá, thịt xông khói
Mức nguy hiểm: 4
Hợp chất nitrosamine có thể
gây ung thư. Ngay cả thuốc lá điện tử
cũng bị ảnh hưởng. Ngoài ra, muối nitrit
trong xúc xích, thịt xông khói, lạp sườn có thể phản ứng với axit dạ dày, sinh
ra chất nitrosamine.
Cách phòng ngừa: Cho dù bạn hút thuốc lá loại gì đều phải cai
thuốc. Ngoài ra nên hạn chế ăn các món ướp
muối, xông khói, thay đổi cách chế biến thịt, luộc hoặc nấu sẽ an toàn hơn
chiên rán.
6. Asen có trong gạo lứt
Mức nguy hiểm: 5
Một cuộc khảo sát về an toàn
thực phẩm cho người tiêu dùng được Hiệp hội nhà tiêu dùng Mỹ tiến hành phát hiện,
hàm lượng asen trong gạo lứt đều cao hơn so với gạo trắng. Asen sẽ làm suy giảm chức năng hệ thống hồi
phục của cơ thể, nên khi các tế bào bị tổn thương, DNA không thể phục hồi như
ban đầu, dễ biến thành ung thư.
Cách phòng ngừa: Trước khi nấu, vo sạch gạo, khi vo, tỷ lệ nước
và gạo tối thiểu là 6:1. Ngoài ra, chỉ
nên ăn gạo lứt 2 lần/tuần.
Theo Afamily
