(Hà Nội) – Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn, thời điểm nhu cầu săn lùng "của ngon vật lạ" đãi khách tăng vọt. Lợi dụng tâm lý này, một đường dây quy mô cực lớn chuyên "phù phép" thịt heo giá rẻ thành các loại đặc sản đắt tiền vừa bị lực lượng chức năng triệt phá, chặn đứng hàng chục tấn thực phẩm bẩn trước khi tuồn ra thị trường.
Tom
www.Vietpressusa.us
Đột kích "công xưởng" ma thuật giữa đêm
Vụ việc vừa được Cục Quản lý thị trường (QLTT) phối hợp cùng lực lượng Cảnh sát kinh tế/Môi trường thực hiện, giáng một đòn mạnh vào vấn nạn thực phẩm bẩn dịp cuối năm.
Theo nguồn tin riêng, sau nhiều ngày trinh sát, lực lượng chức năng đã bất ngờ đột kích một kho hàng rộng hàng trăm mét vuông nằm sâu trong khu vực ngoại thành (địa điểm được giữ kín để phục vụ điều tra mở rộng). Tại thời điểm kiểm tra, cảnh tượng bên trong khiến nhiều người không khỏi rùng mình.
 |
| Ảnh: Thịt heo giả thịt Nai đóng gói |
Hàng chục chiếc tủ đông cỡ đại hoạt động hết công suất. Sàn nhà nhớp nháp nước thải và huyết đọng, bốc mùi hôi tanh nồng nặc đặc trưng của thịt để lâu ngày. La liệt khắp nơi là những tảng thịt heo nái, thịt vụn giá rẻ, nhiều tảng đã ngả màu, chờ được "xử lý".
 |
| Ảnh: Thịt heo giả thịt Đà Điểu đóng gói |
Kết quả kiểm đếm sơ bộ tại hiện trường cho thấy tổng trọng lượng thịt lên tới hàng chục tấn. Đáng chú ý, một lượng lớn thành phẩm đã được đóng gói sang trọng, dán nhãn mác "Đặc sản rừng Tây Bắc", "Thịt Nai Đắk Lắk", "Đà Điểu Ba Vì" và sẵn sàng lên xe tải tỏa đi các tỉnh.
Vạch trần công thức "3 Không - 1 Có"
Điều khiến dư luận quan tâm nhất là làm thế nào thịt heo lại có thể "hóa thân" hoàn hảo thành các loại thịt thú rừng có giá trị gấp 5-7 lần? Câu trả lời nằm ở công thức "công nghệ đen" mà các đối tượng áp dụng: Không rõ nguồn gốc – Không kiểm dịch – Không an toàn, nhưng CÓ hóa chất.
Tại hiện trường, cơ quan chức năng thu giữ nhiều can nhựa, túi nilon chứa các loại bột trắng và chất lỏng màu nâu đỏ không nhãn mác.
Theo lời khai ban đầu của một nhân công tại xưởng, quy trình "hô biến" diễn ra như sau:
- Nguyên liệu đầu vào: Thu gom thịt heo nái già, thịt ôi thiu giá rẻ (chỉ vài chục nghìn đồng/kg) để có thớ thịt dai và to, gần giống thịt thú rừng.
- Tẩm ướp hóa chất: Thịt được ngâm trong các dung dịch "hương liệu tổng hợp" để khử mùi hôi của lợn và tạo mùi gây gây đặc trưng của thịt nai, thịt nhím.
- Tạo màu và cấp đông sâu: Sử dụng phẩm màu công nghiệp (loại không được phép dùng trong thực phẩm) để nhuộm thịt sang màu đỏ sẫm. Sau đó, thịt được cấp đông sâu đột ngột để làm thay đổi kết cấu, khiến thớ thịt trở nên săn cứng, đánh lừa vị giác người ăn.
- Gắn mác đặc sản: Bước cuối cùng là đóng vào các túi hút chân không đẹp mắt, dán tem nhãn giả mạo các cơ sở uy tín.
- Một cán bộ điều tra tại hiện trường cho biết: "Với công nghệ tẩm ướp tinh vi này, nếu chỉ nhìn bằng mắt thường, thậm chí khi đã chế biến với nhiều gia vị mạnh, người tiêu dùng rất khó phân biệt đâu là thịt nai thật, đâu là thịt lợn tẩm hóa chất."
Mối họa khôn lường trên bàn tiệc Tất niên
Toàn bộ số hàng chục tấn thịt giả này được xác định là chuẩn bị tung ra thị trường phục vụ đợt cao điểm Tất niên và Tết Nguyên đán.
Đích đến của chúng là các nhà hàng, quán nhậu bình dân, và đặc biệt nguy hiểm là kênh bán hàng online. Nhiều "gian thương" trên mạng xã hội thường livestream quảng cáo các set quà Tết "đặc sản rừng" với giá "hủy diệt", thực chất là đang tiêu thụ loại thịt giả này.
Các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo, việc tiêu thụ loại thịt này tiềm ẩn rủi ro kép. Thứ nhất là nguy cơ ngộ độc cấp tính từ thịt lợn ôi thiu, không đảm bảo vệ sinh. Thứ hai, nguy hiểm hơn, là sự tích tụ các loại hóa chất, phẩm màu công nghiệp không rõ nguồn gốc trong cơ thể, có thể gây hại gan, thận và là tác nhân gây ung thư về lâu dài.
Cơ quan chức năng hiện đang tiếp tục mở rộng điều tra, truy xuất nguồn gốc các loại hóa chất và các đầu mối tiêu thụ của đường dây này.
Lời khuyên cho người tiêu dùng: Trước ma trận thực phẩm Tết, người dân cần hết sức tỉnh táo. Chỉ mua các loại thịt đặc sản tại các cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận kiểm dịch rõ ràng. Đặc biệt cảnh giác với các loại thịt "đặc sản" có màu sắc đỏ tươi bất thường, giá rẻ giật mình và không có địa chỉ sản xuất cụ thể trên bao bì.
Tom
www.Vietpressusa.us